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レアなチップを使って色んな食材を燻してみよう!

森林を感じながら燻製づくり

燻製に使うチップとなる木は、もともとどんな環境にどんな姿で生きていると思いますか?

森の中を歩きながらその答えを一緒に見つけましょう。

森林浴のあとは燻製づくりにチャレンジ!定番のサクラはもちろん、一般に流通していないチップも使ってチーズをはじめ、ソーセージやちくわなど色んな食材を燻して味や香りの違いを楽しみましょう。燻製が気になっているけれど一人でするのはちょっと…という方、芳醇で奥深い世界をここで体感してみませんか?

注意事項

※匂いがついたり汚れたりしても良い服装でお越しください
下記実施スケジュールからお好きな日程にご予約下さい

案内人

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【チーム森燻】
豊かな森林のように多様性に富んだメンバーが集う。年齢や居住地、職業はさることながら燻製経験も初心者から熟練者までバラバラ。そんな私たちの共通点は、美味しいものに目がないところ。

集合場所

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岐阜県立森林文化アカデミー

〒501-3714

岐阜県美濃市曽代88

駐車場:無料有

最寄りバス停名:道の駅美濃にわか茶屋

申し込み・問い合わせ先

Display ※本WEBサイトからの申し込みのみです。

実施スケジュール

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第1回

実施日時
2016/10/08(土) 10:00 〜 13:30
予約開始
2016/09/13 09:00
予約終了
2016/10/01 23:59
料金
2,500円
定員
10 / 10 人
(満員)
空席通知登録
3人
最少催行
4人
備考
※雨天の場合は10月30日(日)に延期。その場合は前日までに連絡します。

第2回

実施日時
2016/10/16(日) 10:00 〜 13:30
予約開始
2016/09/13 09:00
予約終了
2016/10/09 23:59
料金
2,500円
定員
10 / 10 人
(満員)
空席通知登録
8人
最少催行
4人
備考
※雨天の場合は10月30日(日)に延期。その場合は前日までに連絡します。

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