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  • 食べる|本物をあじわう

和良鮎の塩焼きを食べて、一夜干しのお土産をお持ち帰り

program No. 005

和良川の匠直伝 鮎串打ち&一夜干し講習

毎年高知県で行われる「清流めぐり利き鮎会」において、日本一を3度受賞した「和良鮎」。
子供のころから和良川で育ってきた和良川の匠が、その和良鮎を美味しく食べる方法を伝授します。

和良鮎が一番おいしく食べられる塩焼きを、串打ちから焼き方まで丁寧に教えてくれます。
さらに、一夜干しにもチャレンジ!

どうして和良鮎は美味しく育つのか、和良川には鮎をはじめオオサンショウウオや蛍、
梅花藻など貴重な生物がたくさん生息しているのはなぜ?など楽しくてちょっと自慢のお話も。

案内人

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和良川を守る会 会長 大澤克幸

鮎釣りに魅せられ、全国の川を釣り歩いています。でも、やっぱり和良鮎なんです。ふる里の宝「和良鮎」を守っていくためにはどうしたらよいのか。「和良鮎を知らずして、鮎を語ることなかれ」日本一の美味しさを誇りに、日々活動しています。

注意事項

※雨天決行 
※雨天の場合「一夜干し」が仕上がらないので、お持ち帰りは出来ません。会場にて素焼きや、素揚げにしてお召し上がりください。

基本情報

005
和良川の匠直伝 鮎串打ち&一夜干し講習
  • 食べる|本物をあじわう
  • 郡上市
  • お一人様
  • お子さまと(未就学児・小さなお子さま)
  • お子さまと(大きなお子さま)
  • カップル・ご夫婦
参加料

5,000円

窓口

和良おこし協議会 担当:加藤 0575-77-2277

集合場所

わらおこし(岐阜県郡上市和良町下洞554)
駐車場無料有
最寄りのバス停下洞

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program No. 005

和良川の匠直伝 鮎串打ち&一夜干し講習

集合場所

わらおこし

(岐阜県郡上市和良町下洞554)地図

開催日時
10/1
参加料

5,000円

Moushikomi botan s