最高級の手漉き和紙「立花」で　最高の珈琲を淹れる

美濃市立花の長良川沿いに工房を構える「コルソヤード」が今年発表したばかりの

最高級フィルター「立花」。

原材料となる楮、トロロアオイ、水までもが美濃市立花産。

こだわりぬいて漉き上げた極薄の珈琲フィルターは、味も極上です。

手漉き和紙でよく使われる保存殺菌剤は、もちろん不使用。

市販のペーパーフィルターとは違い、珈琲の持つ旨味、油分を余すことなく抽出することができるため、とても深くまろやかな味わいになります。

繊細で、破れてしまうとちょっと泣きそうなお値段のフィルターですが、

今回は、「立花」の上手な折り方と淹れ方、注意点などを伝授します。

美味しいコーヒーを飲みながら、興味深い紙の話も聞いてみましょう。

カミノシゴトお隣のお店アベイユ・Sさんのケーキが付きます。http://www.abeille-s.co.jp/

ワークショップでは仕上げていただく１～２枚のほかに、「立花」スターターパックを１つ、お持ち帰りいただけます。

主催カミノシゴト　http://kaminoshigoto.com/