- 食べる｜本物をあじわう
和良鮎の塩焼きを食べて、一夜干しのお土産をお持ち帰り
program No.
005
和良川の匠直伝 鮎串打ち＆一夜干し講習
毎年高知県で行われる「清流めぐり利き鮎会」において、日本一を３度受賞した「和良鮎」。
子供のころから和良川で育ってきた和良川の匠が、その和良鮎を美味しく食べる方法を伝授します。
和良鮎が一番おいしく食べられる塩焼きを、串打ちから焼き方まで丁寧に教えてくれます。
さらに、一夜干しにもチャレンジ！
どうして和良鮎は美味しく育つのか、和良川には鮎をはじめオオサンショウウオや蛍、
梅花藻など貴重な生物がたくさん生息しているのはなぜ？など楽しくてちょっと自慢のお話も。
案内人
和良川を守る会 会長 大澤克幸
鮎釣りに魅せられ、全国の川を釣り歩いています。でも、やっぱり和良鮎なんです。ふる里の宝「和良鮎」を守っていくためにはどうしたらよいのか。「和良鮎を知らずして、鮎を語ることなかれ」日本一の美味しさを誇りに、日々活動しています。
備考
※雨天決行
※雨天の場合「一夜干し」が仕上がらないので、お持ち帰りは出来ません。会場にて素焼きや、素揚げにしてお召し上がりください。
基本情報
program No.
005
和良川の匠直伝 鮎串打ち＆一夜干し講習
- 食べる｜本物をあじわう
- 郡上市
- お一人様
- お子さまと（未就学児・小さなお子さま）
- お子さまと（大きなお子さま）
- カップル・ご夫婦
| 参加料 | 5,000円 |
|---|---|
| 窓口 | 和良おこし協議会 担当：加藤 0575-77-2277 |
