【終了済】江戸時代からの桶が眠る醤油蔵めぐり＆オリジナルブレンド醤油づくり体験

「たまり醤油」を仕込む杉桶がずらりと並ぶ醸造蔵で

自分だけのオリジナル醤油を作りませんか？

日本の食文化を支える醤油を木桶で仕込み続ける蔵は、年々減る一方。

昭和18年創業の山川醸造は、長良川の伏流水を使い、

今ではごく僅かとなった伝統的な製法で醸造しています。

プログラムでは、蔵の中でベテラン職人から醤油について学び、ブレンド醤油づくりを体験。

さまざまな種類を調合して、自分好みのお醤油をお持ち帰りいただきます。