【終了済】究極の鮎料理を求めて　子持鮎とナレズシ・魚醤の特別コース

【空席あり】

※予約は電話のみ　9/3（月）12時～

日本じゅうからファンが訪れる川原町の泉屋。

岐阜の誇りである鮎の”究極”を味わって頂くおんぱくスペシャルコースです。

鮎の塩焼きを原点に魚食文化を追求する職人・泉善七が辿り着いた鮎の発酵食、ナレズシと魚醤。

東南アジアに渡りそのルーツを訪ね歩き、

未知なる味との遭遇に、今年はどんな鮎料理が登場するのか。

鮎ピザをはじめほかでは絶対に食べられない、オンリーワンの鮎料理を、

川原町泉屋で新たな味との出会いを、思う存分楽しんでください。