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  • 食べる|本物をあじわう

今年も新たな長良川の鮎発酵食文化に出会える

program No.Original001

【終了済】究極の鮎料理を求めて 子持鮎とナレズシ・魚醤の特別コース

【空席あり】

※予約は電話のみ 9/3(月)12時~

川原町泉屋 058-263-6788 


日本じゅうからファンが訪れる川原町の泉屋。

岐阜の誇りである鮎の”究極”を味わって頂くおんぱくスペシャルコースです。

鮎の塩焼きを原点に魚食文化を追求する職人・泉善七が辿り着いた鮎の発酵食、ナレズシと魚醤。

東南アジアに渡りそのルーツを訪ね歩き、

未知なる味との遭遇に、今年はどんな鮎料理が登場するのか。

鮎ピザをはじめほかでは絶対に食べられない、オンリーワンの鮎料理を、

川原町泉屋で新たな味との出会いを、思う存分楽しんでください。



定員24名


案内人

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泉善七

岐阜の老舗土産物屋・泉屋の5代目として鮎や川魚の調理品を扱う中で、岐阜の誇りは鮎だと再認識。全国の鮎を食べ歩き「岐阜に来たお客さんが日本一の鮎を食べられるお店をつくる」と川原町に店舗をオープン。炭火で40分かけ、骨まで全て食べられる鮎の塩焼きを食べに全国からファンが訪れる。

備考

※予約は電話のみ
定員24名

*皆様、ほぼご相席となりますが、ご了承ください。
*お飲み物は別料金です。
*状況により料理内容が変更する場合がございます。
*特別コースのため、現金のみ、クレジット不可です。

基本情報

Original001
【終了済】究極の鮎料理を求めて 子持鮎とナレズシ・魚醤の特別コース
  • 食べる|本物をあじわう
  • 岐阜市
  • お一人様
  • お子さまと(大きなお子さま)
  • カップル・ご夫婦
参加料

6,750円

窓口

川原町泉屋 058-263-6788
※予約は電話のみ

集合場所

川原町泉屋(岐阜県岐阜市元浜町20)
駐車場無料有
最寄りのバス停長良橋

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201811/17 土18:00 〜 20:00WebkinshiWEB予約不可ご予約は窓口まで

program No.Original001

【終了済】究極の鮎料理を求めて 子持鮎とナレズシ・魚醤の特別コース

集合場所

川原町泉屋

(岐阜県岐阜市元浜町20)地図

開催日時
11/3
11/17
参加料

6,750円

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