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  • 食べる|本物をあじわう

料理人だからこそ!鮎の美味しさを最大限まで引き出します

program No.Original015

朝一番に競り落とした 河川にこだわった天然鮎フルコース


すべて長良川で獲れた天然鮎のフルコースをお召し上がりください。

創業以来、養殖鮎は一切使わず、天然鮎だけを提供している『割烹うおそう』。

店主自ら獲れどころや漁師などにこだわり毎朝、確かな目で競り落とす鮎の味は格別です。

秋に入り、旨みが濃厚になってきた天然鮎を、自家製一夜干しから塩焼き、

当店自慢の鮎雑炊まで、丁寧に、贅沢に。一切の妥協を許さずご提供いたします。

凝縮された風味豊かな清流長良川の恵みを、これほど楽しめるのはこのコースだけ。


案内人

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割烹うおそう
鮎大将 辻克巳(80歳)
板長  辻好信(?歳)

天然鮎の競り場で厳しく鮎を見定めて50年以上の店主・長良川天然鮎を知り尽くした大将と、東京で日本料理を修業した岐阜と鮎が大好きな息子、親子鷹でご案内いたします。

備考

※ 鮎料理にピッタリの地酒など取り揃えております。
※ お飲み物は別途ご注文を承ります。
※ お車でお越しのお客様にノンアルコール飲料もございます。
※ 全席禁煙とさせていただきます。ご了承くださいませ。
※ カウンター席のみのご案内とさせていただきます。

基本情報

Original015
朝一番に競り落とした 河川にこだわった天然鮎フルコース
  • 食べる|本物をあじわう
  • 岐阜市
  • お一人様
  • カップル・ご夫婦
参加料

6,480円

窓口

女将 辻 090(2447)6489
※店舗でのご予約、お問合せ、キャンセルなどは受け付けておりません。上記携帯までお願い申し上げます。
※9時~21時まで

集合場所

割烹うおそう 店内(岐阜市矢島町1-3)


駐車場なし
※6月から契約駐車場が使用できなくなっております。ご迷惑をおかけいたしますがお車でお越しの際は別途駐車場をご案内させていただきます。
最寄りのバス停伊奈波通り、または本町3丁目

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朝一番に競り落とした 河川にこだわった天然鮎フルコース

集合場所

割烹うおそう 店内

(岐阜市矢島町1-3)地図

開催日時
9/28
9/29
10/12
10/13
参加料

6,480円

Moushikomi botan s