- てしごと｜弟子いり
旧伊自良村で90年間受け継がれている伝統の干し柿
program No.
055
《終了済》自宅で田舎の風景を実現できる 幻の伊自良大実連柿づくり
幻の『伊自良大実柿』
世界で唯一、山県市旧伊自良村の北部にしか存在しない渋柿。
この渋柿をカンナで皮をむいて竹串に３つ刺し、それを藁で１０段編み上げた干し柿を『伊自良大実連柿』と呼びます。
今回の体験では５段分を作ります。伊自良の伝統がギュッと詰まったこの連柿づくりを、柿の達人と共に柿ちぎりから体験してもらいます。
もしかしたら、柿ちぎり中に市場には出回らない希少な熟した伊自良大実柿が見つかるかも…
糖度65％の甘さを誇る干し柿づくりにチャレンジ！
案内人
伊自良大実連合会 佐野敬二
伊自良大実連柿をつくる達人や地域を愛する人が集まった伊自良大実連合会の代表。柿渋の復活と放棄畑の管理をしながら、里山を守り伝統をつないでいます。
柿ＢＵＳＨＩ 金子 悟（左）
柿を愛し、柿に愛された男。柿渋商品の開発、柿渋染め、柿渋塗装などをしながら、伊自良大実柿の伝統を後生に伝える活動をしております。
柿ＢＵＳＨＩ 加藤 慶（右）
伊自良大実連合会に所属しながら山県市地域おこし協力隊として活動中。伊自良大実柿の良さを多くの人に知ってもらうために、柿渋商品の開発、柿のPR活動を行っています。
備考
・汚れてもよい、動きやすい恰好でお越しください。
・雨天決行です。
・連柿はお持ち帰りいただけます。
基本情報
program No.
055
《終了済》自宅で田舎の風景を実現できる 幻の伊自良大実連柿づくり
- てしごと｜弟子いり
- 山県市
- お一人様
- お子さまと（大きなお子さま）
- 5人以上
- カップル・ご夫婦
| 参加料 | 4,500円 |
|---|---|
| 窓口 | 柿BUSHI
|
集合場所
平井コミュニティセンター（岐阜県山県市平井212-1）
■お車でお越しの方
東海環状自動車道「関広見IC」から約30分
東海北陸自動車道「岐阜各務原IC」から約45分
| 駐車場 | 無料有 |
|---|---|
| 最寄りのバス停 |
