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  • 健康 |美しく健やかに

「発酵料理のお店 麹」×「食べる水族館 魚ぎ」

program No.Original30

魚の捌き方を学んで調理して、華やかな発酵料理ランチで腸活しよう

今人気の【発酵料理のお店 麹】と、あの「食べる水族館 魚ぎ」のコラボスペシャル企画です。旬の魚を何と2種類捌いて、実際に調理していただきます。魚ぎ4代目の内藤さんが捌き方をわかりやすく直接指導してくださるので安心です。捌いた魚の調理の仕方は1種類は魚屋さんが、1種類は発酵料理研究家が教えます。作業終了後は、発酵料理研究家『鈴木やよい』考案の「華やかな発酵料理ランチコース」を味わっていただきます。お食事しながら、内藤さんから魚の選び方や扱い方等々お話ししていただけます。夜の回では、アルコールを飲みながら「華やかな発酵料理コース」を楽しんでいただくことも出来ます。

案内人

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発酵料理研究家『鈴木やよい』

【発酵料理のお店 麹】のオーナー兼シェフであり、岐阜市発酵料理クラブ主宰。毎月発酵料理教室や手作り酵素教室も開催しながら、手作り発酵料理の素晴らしさをお話しさせていただいてます。

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「食べる水族館 UOGI魚ぎ」4代目 CEO内藤彰俊

『海のない岐阜に生まれ育つ子供たちのために』という理念の元、旬の魚の感動に出会えて魚を好きになる。
調理方法など相談にのってくれる親切な魚屋さんです。

備考

持ち物は、エプロン・タオル・包丁・タッパー。
キャンセルに関して・・・仕入れ&仕込みの関係上、開催日の1週間前からキャンセル料金100%とさせていただきます。

基本情報

Original30
魚の捌き方を学んで調理して、華やかな発酵料理ランチで腸活しよう
  • 健康 |美しく健やかに
  • 岐阜市
  • お一人様
参加料

◎昼の回 5500円
◎夜の回 6500円

窓口

【発酵料理のお店 麹】鈴木やよい 09070342275

集合場所

【発酵料理のお店 麹】(岐阜県岐阜市本郷町2-16-2)

【発酵料理のお店 麹】

駐車場なし
最寄りのバス停本郷町

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Sekiari icon n
受付中
2021
2/10 水
10:30 〜 14:00
予約状況
1 / 6 人
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残席少
2021
2/10 水
18:30 〜 22:00
予約状況
4 / 6 人
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満席
2021
3/10 水
10:30 〜 14:00

program No.Original30

魚の捌き方を学んで調理して、華やかな発酵料理ランチで腸活しよう

集合場所

【発酵料理のお店 麹】

(岐阜県岐阜市本郷町2-16-2)地図

開催日時
2/10
2/10
3/10
参加料

◎昼の回 5500円
◎夜の回 6500円

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