【終了済】二年熟成味噌掘り体験と味噌ざんまい

長良川の伏流水を使って仕込み、杉の桶で二年熟成させた豆味噌は、

時間の経過とともに旨みを増し、真っ黒でずっしりとした味噌に変わります。

普段は蔵人しか入ることができないこの大桶の中で、味噌掘りに挑戦しましょう。

さらに、インスタント味噌汁「みそまる」作り、

田楽におでん、串カツ、どてと味噌ざんまい。

堀った豆味噌とみそまるは、お持ち帰りいただけます。

岐阜の食文化「豆味噌」をとことん体験するスペシャルプログラムです。