《終了済》羽島といえばなまず！　ローカルフード「なまずバーガー」を作って食べよう

伝統の食の知恵×プロ料理人×あなたの食いしん坊さで、新しいフィッシュバーガーを作りましょう！使うのは「なまず」です。

秋が旬のなまずは、正月料理や産後女性向けのタンパク源として珍重された高級魚で、長良川下流の羽島近郊では臭みなくおいしく調理する文化があるのです。

うなぎよりヘルシーでふわふわ、淡泊ながらうまみしっかり。

現代流に美味さを味わうアレンジで、衣さっくり、身はふわふわ～。タルタルがいいお仕事をします。別の魚っぽい味でなくていい、なまずはなまずの味でオンリーワン。川魚料理のスペシャリストが一番旨い食べ方をお教えします。

なまずについてのレクチャーのあと、自分だけのやんちゃな組み合わせで「なまずバーガー」をを作ります。オリジナルバンズ、パテ、ソース、地元産の野菜をセレクトして好みの味に。さらに川魚料理のふるまいもあり。メニューは当日のお楽しみです。

なまずって臭いんじゃないの？いえいえ、そんなあなたのイメージ、きっと変わります。白身魚のおいしさ、くせになりますよ。