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  • 食べる|本物をあじわう

自分好みの醤油の味を見つけてみよう!

program No.Original014

5種類の醤油からつくる あなただけのオリジナルブレンド

日本の食文化を支える醤油を木桶で仕込み続ける蔵は減る一方。

昭和18年創業の山川醸造は長良川の伏流水を使い、伝統的な製法で醸造しています。

江戸時代からの木桶も眠る醸造蔵で醤油について学び、

5種類の醤油からあなた好みのオリジナルブレンド醤油またはぽん酢を調合しましょう。

本来は旅館やうなぎ屋さん、うどん屋さん、ラーメン屋さんなどお店に合わせて

オリジナルで調合している醤油屋の生業を、皆さんに体験していただきます。

案内人

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山川醸造 山川晃生

創業70余年のたまり醤油蔵元三代目。職人が木桶で2年かけて仕込むスタイルを頑なに守り続ける。「醤油を主役に!」という思いで岐阜に伝わる「たまり文化」を復活させる取り組みを積極的に行っている。

基本情報

Original014
5種類の醤油からつくる あなただけのオリジナルブレンド
  • 食べる|本物をあじわう
  • 岐阜市
  • お一人様
  • お子さまと(未就学児・小さなお子さま)
  • 5人以上
参加料

2000円

集合場所

山川醸造(岐阜市長良葵町1丁目9番地)
駐車場無料有
お申込み時に台数をお知らせください。
最寄りのバス停長良北町

予約する日程を選択

201910/9 水13:30 〜 15:00Sekiari icon n受付中予約状況 2 / 20 人予約する
201910/24 木13:30 〜 15:00Sekiari icon n受付中予約状況 14 / 20 人予約する

program No.Original014

5種類の醤油からつくる あなただけのオリジナルブレンド

集合場所

山川醸造

(岐阜市長良葵町1丁目9番地)地図

開催日時
10/9
10/24
参加料

2000円

Moushikomi botan s