《終了済》菓子工房さっちん 矢島幸江に学ぶ 珠玉のモンブラン作り

栗の王様と言われる山県市特産の利平栗。

収穫後1週間以内の特に新鮮なものを厳選してふんだんに使用した、

贅沢で美味しいモンブランを作りましょう。



大きくて甘みが強い利平栗は、一般入手困難。

数日前から仕込んだ自家製マロングラッセを使い、渋皮煮もごろっと。

栗が大好きな講師が考案したレシピは、甘さ控えめ、

栗そのものの風味と食感を楽しめることにこだわった、

他では味わえない特別な逸品。

作ったモンブランは持ち帰り、講師お手製のケーキで最後はお茶会を楽しみましょう。